Crema de hinojo

INGREDIENTES:

• 2 Hinojos medianos.
• 1/2 Patata.
• 1/2 Cebolla.
• 1 Diente de Ajo.
• 100gr Frambuesas.
• 1 Trozo de Jengibre.(Al gusto)
• Una pizca de Cúrcuma en polvo.
• Una pizca de Sal negra del Himalaya.
• Una pizca de sal Marina sin refinar.

PREPARACIÓN

1. Cocinamos al vapor el hinojo cortada y la patata unos 15 minutos.
2. Mientras tanto, en una sartén a fuego lento, añadimos la cebolla, el ajo, el jengibre.
3. Vamos removiendo sin aceite en la paella y añadimos un poco de agua si hace falta.
4. Trituramos el hinojo, 50 gr. frambuesas y la cúrcuma en polvo.
5. Una vez triturado decoramos con la frambuesa, hinojo y un poco de pimienta negra.